Clasificación del editor

8
Lugar
9
Ambientacion
9
Precio
9
Atención
9
Servicio

En una gran casona con ambiente familiar, Raíces despliega el encanto de comer a la antigua, entre los sabores de comida casera con elaboración gourmet, pan recién horneado y platos abundantes  que llegan a todos los sentidos.

Una carta completa, preparada  por la cocinera Fernanda Tabares, con opciones tradicionales y ricas, en pastas, pescados, ensaladas, risottos y pizzas, con propuestas también de desayuno y merienda,consagra a esta esquina de Saavedra , ubicados en un almacén de 1912 puesto a nuevo, respetando toda su estructura edilicia, es en un lugar diferente a la hora de elegir

Las preparaciones -de ollas generosas- remiten a la mesa familiar y con sus sabores transportan a cada comensal a su infancia, al aroma de la cocina de mamá al volver de la escuela, a las pastas caseras del domingo y a los tucos intensos invadiendo la casa. Los platos tienen ese gustito conocido pero con una “vuelta de tuerca” interesante, como las papitas en tempura o el risotto de panceta ahumada y puerros con mollejas en reducción de balsámico.

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Platos destacados de la carta !!!

Risotto de panceta ahumada y puerros, con mollejas en reducción de balsámico.

Bife de chorizo (300 gr.) y guarnición tributo a Doña Petrona, con tomate asado relleno de mozzarella, panceta y verdeo

Trucha con salteado de vegetales en juliana y papas españolas

Ensalada Ensueño, con rúcula, salmón ahumado, huevo poché, semillas de sésamo negro y aliño de crema de limón. Ñoquis de remolacha en salsa parissienne intervenida

Recomiendo el Salmón Rosado salteado de espinacas, tomates cherrys y champignones rellenos

!!!! Imperdible

Crisologo Larralde 3995,
Saavedra, CABA.
4541 4927 / 4541 3189
info@raicescocinacasera.com.ar